• Курица (филе) — 300 г
• Шампиньоны — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок (можно больше) — 2 зуб.
• Кукуруза (консервированная) — 1/2 бан.
• Сливки — 200 мл
• Сыр мягкий (плавленый в ванночке, творожный, маскарпоне... на ваше усмотрение) — 150 г
• Сыр голландский — 150 г
• Зелень (орегано, базилик, укроп, петрушка)
• Специи (мускатный орех, кориандр, черный перец)
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Макаронные изделия (ваши любимые) — 500 г
• Масло сливочное — 30 г

[показать]

Куриное филе порезать на маленькие кусочки. Я люблю мариновать мясо. Если время не поджимает - советую поступить так же. Мариновала 1 час в соевом соусе, специях, чесноке, луке газированной воде (в соленой, натриевой. она здОрово мягчит мясо)

[показать]

Готовим соус! Полбанки кукурузы измельчить в блендере в кремовую массу.

[показать]

Затем в большой миске соединить следующие ингредиенты: кукурузный мусс, сливки, мягкий сыр, чеснок, зелень. Взбить миксером минуты 2. Если слишком густой соус - немного молока влить. Должна получиться воздушная масса с пузыречками. Посолите и поперчите по вкусу. Ох и соус вкусный получается! С легкой сластинкой, невесомый, кремовый... Любители кукурузы точно заценят!

[показать]

Нарезать шампиньоны пластинками, также мелко порезать лук. Обжарить минут 5 на сковороде (всегда жарю грибы без масла), чтобы влага ушла, влить соевый соус (вместо соли). Переложить грибы в тарелку.

[показать]

Обжарить курицу на маленьком кусочке сливочного масла. Обжаривала вместе с луком, в котором курица мариновалась. Добавить специи и зелень.

[показать]

Сварить макароны в подсоленной воде до всем известного состояния "аль денте". То есть, немного недоварить. Добавить маленький кусочек сливочного масла. Переложить в форму. Я форму фольгой застелила.

[показать]

На макароны выложить курицу и грибы.

[показать]

Залить соусом, посыпать зеленью.

[показать]

Посыпать тертым голландским сыром. Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.

Вот она, запеченная паста под кукурузно-сырным соусом. Очень вкусная, очень воздушная, очень сливочная.

[показать]

источник http://www.povarenok.ru/recipes/show/90159/#com4097079