Автор: Плюшевый Медведь

[300x300]

Описание: Густой сливочный суп с курочкой и диким рисом.

Ингредиенты

• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Курица — 0,5 кг
• Рис дикий (Мистраль Акватика mix) — 0,5 стак.
• Сливки (18%) — 0,5 стак.
• Пармезан — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 3 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Бульон — 3 стак.

Приготовление

[показать]

Первая часть супа - это овощи и курочка.

[показать]

Вторая часть - это смесь риса Мистраль Акватика

[показать]

Морковь и лук мелко нарежем, курочку промоем и обсушим. На смеси сливочного и оливкового масла в глубокой кастрюле с толстым дном обжарим морковь и лук до прозрачности, добавим кусочки курочки.

[показать]

Рис промоем в холодной воде. Выложим рис к овощам и мясу и обжарим пару секунд, чтобы масло обволокло рисинки.

[показать]

Добавим бульон и оставим вариться на медленном огне до готовности риса.

[показать]

Приготовим соус: сливки сливочное масло мука пармезан соль перец

[показать]

В небольшом сотейнике растопим сливочное масло, добавим ложку муки и, интенсивно помешивая, обжарим до золотистого цвета. Добавим сливки и пармезан, морскую соль, смесь перцев. Соус должен быть густым и однородным.

[показать]

Добавим соус в кастрюлю с супом, перемешаем.

[показать]

Свежий пучок сельдерея мелко порубим, посыплем суп при подаче. Бон аппетит!