[300x300]

Описание: Всегда хочется приготовить на Новогодний стол что-нибудь новое, необычное, вкусное. Предлагаю этот замечательный рулет-закуску. Очень вкусный, красиво смотрится на праздничном столе. Его можно приготовить за день до подачи. Хорош, как в холодном, так и теплом виде.

Ингредиенты

Мясная основа

• Фарш мясной — 600 г
• Рис (ТМ Мистраль для плова) — 1 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сыр твердый — 50 г
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий
• Перец черный (свежемолотый)
• Масло растительное (для смазки) — 1 ст. л.

Омлет

• Яйцо куриное (крупных) — 5 шт
• Помидор (свежий) — 2 шт
• Сыр твердый — 50 г
• Петрушка — 0,5 пуч.
• Приправа (прованские травы) — 0,5 ч. л.
• Соль
• Масло растительное (для смазки) — 1 ст. л.

Дополнительно

• Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Листья салата (для подачи) — 1 пуч.

Приготовление

[показать]

Для этого блюда я взяла рис ТМ Мистраль для плова. Отварить его, как указано на упаковке, остудить. Не промывать. Соединить рис ТМ Мистраль, фарш, паприку, острый перец, соль, свежемолотый перец, тщательно все перемешать.

[показать]

Взбить 2 яйца и добавить в фарш, перемешать все до однородной массы. Поставить в холодильник на час.

[показать]

Тем временем, в миску разбить 5 яиц, добавить соль и прованские травы. Взбить венчиком.

[показать]

Добавить мелко нарезанные кубиками помидоры без шкурки и зелень петрушки, перемешать.

[показать]

Противень застелить пергаментом, смазать его маслом и вылить омлет. Поставить в горячую духовку 200°C на 10-15 минут. Не передержать

[показать]

Вынуть противень с запеченным омлетом и разложить на него половину натертого сыра. Свернуть в рулет, при помощи пергамента.

[показать]

Растелить на столе пищевую пленку, выложить на нее рисово-мясной фарш. На фарш разложить оставшийся сыр и яичный рулет.

[показать]

Соединить фарш над омлетом при помощи пленки, хорошо прижимая, затем пленку отвернуть, если выглядывает омлет -поправить и смазать кисточкой маслом. Плотно завернуть в пленку, в несколько слоев. Выкладываем в прямоугольную форму, налив в нее до половины воды. В процессе -рулет перевернуть. Ставим в горячую духовку 180°C на 30-35 минут. Вынуть из воды, дать остыть в пленке, затем отправить в холодильник.

[показать]

С остывшего рулета снять пленку. Для привлекательного вида, смазать паприкой, смешанной с растительным маслом.

[показать]

Нарезать рулет, уложить на листья салата, украсить, подать на праздничный стол. Веселых Вам Новогодних праздников!!!

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Закусочный рулет "Праздничный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/