Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Крылья с соусом Барбекю

Похолодало и сразу хочется жрать горячего, мясного и острого.
Своего рецепта крыльев Барбекю у меня не было, поэтому пробую сейчас разные, экспериментирую.
Первый рецепт годный! В домашних условиях удобно и быстро; вкус насыщеный - остро-сладкий.
Рекомендую. Так вкусно шо капец! Мрррр... Оммм-ном-ном ;)
[466x350]

Рецепт кратко:
1. Крылья посолить, поперчить и отправить в духовку на 20 минут при 250 град. (они будут бледные, но так надо)

2. Соус Барбекю
150 гр. сахара с 2 ст.ложками раст масла растопить в глубокой сковородке.
В эту карамель добавить щепотку соли и черного перца; большой стакан кетчупа (лучше домашнего, но уж какой есть), резаные как попало перец, луковицу и чеснок. И это всё должно кипеть на маленьком огне 10 минут. Обязательно помешивать, иначе пригорит! Перед выключением добавить пару ложек коньяка.
Вытаскиваем из соуса перец, луковицу и чеснок (если мелко нарезали, соус можно процедить).

3. Готовые, но все ещё бледные крылья окунаем в соус и снова отправляем в духовку на 5 минут для получения красной пикантной корочки (250 град).

*Готовый кетчуп... это очень противоречивый продукт. Если использовать, то качественный. Я ненавижу гелеобразные полупрозрачные кетчупы (поэтому Heinz никогда не был у меня дома), уж лучше тогда "Соус Краснодарский", но это дело личных предпочтений, вы понЕли, да?
*Соус можно намазать на крылья силиконовой кистью, будет аккуратнее.
*Соус еще остается, чтоб макать в него :)