Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
пасха с конфетами "Коровка"
пасха с конфетами "Коровка"
У этого творожного десерта очень нежный вкус с приятным
сливочно-карамельным ароматом. Цвет - светло-кремовый.
При приготовлении этой пасхи нужно использовать изюм или курагу. Другие
сухофрукты и цукаты использовать нежелательно - они забьют тонкий
аромат пасхи.
[500x] |
|
СОСТАВ
200г конфет "Коровка",
100г молока или сливок,
1~2 ст ложки сахара (25~50г),
400г творога,
50г сливочного масла,
100г изюма или кураги
Заранее вынуть из холодильника сливочное масло и довести его до
комнатной температуры.
Курагу и/или изюм вымыть и обварить кипятком.
Курагу нарезать маленькими кусочками; удобнее всего нарезание
производить кухонными ножницами.
[500x]
Конфеты освободить от фантиков и положить в маленькую кастрюльку. Для
того чтобы конфеты расплавились быстрее, их можно предварительно нарезать
на кусочки.
Залить конфеты молоком или сливками. Чем жирнее будут сливки, тем
вкуснее и насыщеннее будет пасха.
[500x]
Поставить кастрюльку на небольшой огонь и при периодическом помешивании
довести конфеты до полного расплавления.
Всыпать в кастрюльку сахар. Количество сахара зависит от кислоты
творога.
Варить конфетную массу до растворения сахара.
[500x]
Творог желательно взять такой, чтобы у него была однородная гладкая
фактура. Если творог крупитчатый, то протереть его через сито или
пропустить два раза через мясорубку.
Творог выложить в миску и вылить туда же горячую конфетную массу.
[500x]
Размешать до равномерного окрашивания.
[500x]
Подмешать в творожную массу мягкое сливочное масло, а затем изюм или
курагу.
Пасочницу или дуршлаг выстелить изнутри мокрой плотной тканью.
Выложить творожную массу.
[500x]
Краями ткани закрыть верх пасхи и поставить груз.
[500x]
Оставить пасху при комнатной температуре на 10~12 часов,
а затем убрать в холодильник.
Готовую пасху перевернуть на блюдо, форму и ткань снять.
[500x] [500x]http://www.good-cook.ru/proth/proth_207.shtml