Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Блинчики с сыром и овощами


Ингредиенты
На 0,5 литра молока - 2 яйца, 30 мл. растительного масла, 2 ст. ложки крахмала, мука, щепотка соды, соль, сахар
Для начинки: 300 гр. творожного сливочного сыра, 150 гр. шпината, 1 болгарский перец
Приготовление
Яйца взбить с щепоткой соли, сахара и соды. Добавить 2 ст. ложки муки, 1/3 молока и перемешать. Всыпать крахмал, влить еще 1/3 молока и 2 ст. ложки муки. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков, влить оставшееся молоко и при необходимости добавить немного муки (тесто должно быть жидким).
Влить в тесто растительное масло, перемешать и испечь тонкие блинчики.
Шпинат промыть, бланшировать и нарезать. Смешать с сыром, мелко нарезанным перцем и смазать каждый блин. Свернуть блинчики рулетиками и разрезать пополам.