Насколько калорийны куриные яйца? Как их лучше готовить? Провоцируют ли яйца аллергию?

Яйца провоцируют аллергию [показать]

  Яйца вполне могут быть аллергенами (особенно, если есть их в сыром виде).  Легенды об аллергии на яйца обычно связаны с поеданием их в больших количествах. Ну, тут уж посоветовать можно только одно – знайте меру. Больше 2-х яиц ежедневно врачи есть все же не советуют.

Яйца категорически запрещены больным людям

Речь идет о страдающих холециститом и имеющих проблемы с печенью. Но в небольших количествах яйца вполне допустимы и для них. В какой-то степени они могут быть даже полезны. Дело в том, что яичный желток может вызывать сокращение желчного пузыря, стимулируя отток желчи в кишечник, улучшая перистальтику и способствуя лучшему усвоению жиров. Кроме того, в яйце содержатся очень полезные для печени аминокислоты – холин и метионин. Правда больным людям врачи советуют не увлекаться пережаренными яичницами или яйцами под майонезом.

Яйца – это тяжелая пища, которая плохо переваривается

 Чем дольше яйцо варить или жарить, тем медленнее оно переваривается организмом. Идеальными в этом плане считаются яйца, сваренные всмятку. Для его переваривания достаточно одного-двух часов. А вот яйцу вкрутую или яичнице необходимо для этого уже не менее трех часов.

Сырые яйца могут быть полезными

Не стоит увлекаться сырыми яйцами. Дело в том, что сырые яйца плохо усваиваются организмом. Кроме того, в сыром яичном белке содержится вещество авидин, снижающее действие некоторых витаминов группы В. Аллергию тоже чаще вызывают именно сырые яйца. Ну а о большей вероятности заразиться сальмонеллезом или какой-то другой кишечной инфекцией и говорить не приходится! 

Яйца очень калорийны

Трудно сказать, откуда появилось убеждение,что сырые яйца полезны для организма. Видимо, ощущение сытости, которое возникает после даже одного съеденного яйца, и породило этот миф. На самом же деле яйцо является уникальным продуктом для желающих похудеть. Имея в своем составе целый набор жизненно важных веществ, оно содержит в среднем всего 80-100 кКал (в зависимости от размера). И, кстати, почти все эти калории содержатся в желтке.

Яйца улучшают потенцию

 Никаких научных подтверждений этому факту нет. Но и нет оснований опровергать это утверждение. Так что у вас есть шанс самостоятельно убедиться в его справедливости. Кстати, наиболее полезным в этом плане считается яичный желток.