Это цитата сообщения WAQ Оригинальное сообщение
Торт "Апрель" с ананасами и грильяжем
Слова и исплнение Sindirella (Татьяна), сайт http://gotovim-doma.ru. Очень сочный, буквально тонущий в молочном креме торт! Очень-очень вкусный и очень большой!
. Для бисквита:
6 яиц
1 ст. сахара
1 ст. муки
Для крема:
1 л. молока
2 пачки ванильного пудинга
100 гр. сахара
200 гр. сливочного масла
Для грильяжа:
10 гр. сливочного масла
150 гр. сахара
200 гр. миндаля
Для начинки:
500 гр консервированных ананасов (сироп слить)
Бисквит: Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром в густую пену. Добавить просеянную муку, перемешать.
Белки взбить с солью в устойчивую пену (белки не выпадают, если миску перевернуть), аккуратно соединить с желтковой массой.
Дно формы (26-28 см) выстелить пергаментной бумагой, смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто и отправить в заранее разогретую до 180 гр. духовку на 35-40 минут.
Дать бисквиту выстоять 8-12 часов, после чего разрезать на 3 части.
Грильяж:
В сковороде растопить масло, добавить сахар и жарить до светло-коричневого цвета. 
[448x301]
.Всыпать миндаль и помешивая жарить, пока сахар полностью не растворится и не станет темно-коричневым.
Пергаментную бумагу слегка смазать растительным маслом, высыпать грильяж и оставить до остывания. 
[448x301]
.Остывший грильяж размолоть в блендере в крупную крошку.
Крем:
Приготовить пудинг как указано на упаковке: в небольшом количестве муки развести пудинг и сахар, влить эту смесь в кипящее молоко. Довести до кипения на медленном огне.
Остудить.
Добавить размягченное сливочное масло и взбить.
Сборка:
каждый корж слегка пропитать сиропом от ананасов (без фанатизма, совсем слегка).
На каждый корж выкладываем третью часть ананасов, посыпаем грильяжем 
[448x301]
.Смазываем кремом 
[448x301]
.Верх и бока обильно смазываем кремом, украшаем ананасами и посыпаем грильяжем. 
[430x640]