Хочу поделиться с вами очень вкусным салатиком, основным ингредиентом которого являются куриные сердца. Он настолько прост, что его сможет приготовить и начинающий кулинар, а опытный — удивится совершенством вкуса.



[700x419]





Для приготовления большой порции салата необходимо запастись следующими продуктами:



— 1 кг куриных сердец

— 300 г куриной ветчины или копченой куриной грудинки

— 1 2 луковицы (на любителя)

— 3 ст.л. уксуса

— 3 ст.л. воды

— 1 ст.л. соевого соуса

— 1 ст.л. кетчупа

— соль, черный молотый перец, лавровый лист по вкусу

— зелень петрушки (1 пучок)

Куриные сердечки моем. Можно удалять на этом этапе весь жир, но я не очень люблю это занятие, так что отправляем их сразу вариться. Во время приготовления жир на сердечках топится и в результате уже готовые сердца можно привести «в порядок».

[600x359]

Сердечки заливаем холодной водой (воды нужно в 2 раза больше, чем потрохов), солим, перчим и добавляем лавровый лист. Варим сердца до готовности. Сливаем воду и оставляем остывать.

Пока наш основной ингредиент варится, мы очищаем от шелухи луковицы, моем их и нарезаем полукольцами.

[600x359]

Заливаем лук уксусом и водой в соотношении 1:1.

Режем ветчину на тонкие длинные полоски.

[600x359]

[600x359]

Режем остывшие сердца на 4 части, отрезая все некрасивые участки (трубочки, жир и т.д.).

[600x359]

Смешиваем все ингредиенты, добавив мелко резаную зелень петрушки.

[600x359]

[600x359]

Салат выкладываем на тарелку, поливаем его соевым соусом и кетчупом. Кетчуп можно заменить майонезом или горчичным соусом.

[600x359]



источник