Потрясающий про вкусу и виду пирог! Пикантное тесто и невероятная нежнейшая начинка!

Нам понадобится:

горсть сушеных грибов
1 луковица
300 г муки
125 г мягкого сливочного масла
холодная вода

Для начинки:
150 г мягкого козьего сыра (у меня был натёртый овечий)
500 г сметаны
3 яйца
1/2 ч л соли
свежемолотый черный перец

Для украшения:
2-4 помидора
зелень (базилик, рукола)




Сухие грибы некоторое время распариваем в кипятке и измельчае