[показать]

Для начала приготовьте тесто. Для этого смешайте вместе муку, соль, соду, зелень и специи.

[показать]

Добавьте воду и смешайте все компоненты венчиком до получения однородной массы.

[показать]

Нарежьте желаемые овощи тонкими ломтиками. Если вы используете свежий картофель, то не очищайте его от кожуры, а тщательно вымойте и нарежьте вместе с кожицей, ведь в кожуре самое большое содержание витаминов.

[показать]

Окуните овощи в тесте, чтобы они полностью покрылись им

[показать]

и жарьте на среднем огне до золотисто-коричневой румяной корочки.

[показать]

Промокните пакоры салфеткой, выложите в тарелку и подавайте на стол. Будьте счастливы и здоровы вместе с ведической индийской кухней! Приятного аппетита!

Хочу добавить, что если у вас есть возможность приобрести нутовую (из турецкого горошка) или гороховую муку, то замешивайте тесто на ней - получите больше белка. Также замешивать тесто можно на сыворотке, которая остаeтся после приготовления панира (творога). Кроме перечисленных мною специй, можете добавить 1 1/2 ч.л. молотого кориандра. А если хотите, чтобы корочка была более хрустящей, то добавьте меньше соды.
Вот, пожалуй, и всe. Счастья всем!