http://www.photorecept.ru/vtorye-bljuda/marmitako-tunec-tushennyj-s-kartofelem.html

[572x261]

Ингредиенты:
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
2 сладких болгарских перца (зеленый, желиый)
2маринованных перчика
1 кг картофеля
500 г филе тунца
Соль
1/2 стакана томатного соуса
Молотый черный перец
1 лавровый лист

Для соуса:
1 луковица
1 зубчик чеснока
1/2 кг помидор
1/2 стакана
Оливкового масла
Соль


Рецепт приготовления:


Приготовить соус: лук и чеснок почистить, мелко нарубить. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить помидоры и чеснок, посолить по вкусу. Тушить, периодически разминая помидоры лопаткой, на слабом огне около 30 минут. Готовый соус перетереть через сито.


Лук и чеснок почистить, мелко нарезать. Перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать полукольцами. Маринованный перец нарезать средними кусочками. Картофель вымыть, почистить некрупно нарезать.


Рыбу промыть, обсушить, нарезать кубиками.


В сковороде разогреть масло, обжарить лук до легкого золотистого оттенка, посолить, добавить чеснок и зеленый перец, тушить в течение 5 минут, затем выложить в сковороду консервированный перец, готовить еще 3-4 минуты.


В сковороду выложить картофель, залить водой так, чтобы она покрывала лишь овощи, добавить томатный соус и лавровый лист. Тушить до готовности картофеля около 20-30 минут, досолить по вкусу.


Добавить в сковороду куски рыбы, тушить на слабом огне еще 10-15 минут. Готовое блюдо подать к столу в глиняной посуде.