[показать]
Яркий, нежный и волнительный вкус этого салата-коктейля напомнит праздничный серпантин и станет олицетворением Нового года!

Ингредиенты:

* пекинская капуста - 1 шт
* грибы шампиньоны - 200 г
* яйца - 4 шт
* лимон - 1 шт
* чернослив - 100 г
* грецкие орехи - 100 г
* майонез - 100 г
* апельсин - 1 шт
* отварной язык - 200 г

Приготовление:

Вареные яйца очищаем.Нарезаем соломкой.

Очищенные грецкие орехи нужно измельчить.

Апельсин помыть и острым ножом аккуратно снять цедру, что бы получилась непрерывная спираль.

Мякоть апельсина мелко нарезаем.

Грибы нарезаем.

Обжариваем до золотистой корочки на растительном масле.

Чернослив моем, сушим и удаляем косточки если они есть. Нарезаем мелкой соломкой.

Варенный язык так же нарезаем мелкой соломкой.

Пекинскую капусту разбираем на листья и вырезаем твердое основание.

Обрезанные мягкие листочки взбрызгиваем лимонным соком.

Выкладываем их в коктейльную ёмкость.

Все нарезанные ингредиенты смешиваем и добавляем туда обжаренные грибы.

Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Салат выкладывается в приготовленное блюдо, посыпается сверху орехом и украшается цедрой апельсина в виде серпантина.

Счастья вам в наступающем году!

утащила с http://www.pokushay.ru/2010/12/10/salat-kokteyl-serpantin.html