Это цитата сообщения ShaNura3 Оригинальное сообщение

Сливочный пломбир «20 копеек»

[300x220]
Не смотря на холода, нам безумно захотелось мороженого. Да не простого, а настоящего сливочного пломбира.
[300x220]
Ингредиенты:

500 мл сливок 33%

4 желтка

150 г сахарной пудры (сахара)

½ стакана сливок 10% (молока)

1 пакетик ванили
Желтки взбить с сахарной пудрой (сахаром):
[300x220]
Влить молоко, добавить ваниль, перемешать:
[300x220]
Поместить массу на небольшой огонь:
[300x220]
Варить массу, постоянно мешая, почти до закипания (но не кипятить!). Снять с огня и остудить:
[300x220]
Отдельно взбить до загустения холодные жирные сливки:
[300x220]
Подливая порциями остывшую смесь, перемешивать ложкой сливки:
[300x220]
Полученную массу вылить в лоток и поставить в холодильник на 3 часа. Вынуть и хорошо перемешать. Затем поместить в морозилку на 2 часа. Вынуть и снова хорошо перемешать. Затем поставить в морозилку уже до полного застывания:
[300x220]
Я при подаче слегка полила малиновым сиропом:
[300x220]
Ни с чем не сравнимый цвет сливочного пломбира:
[300x220]