Это цитата сообщения Tisulya Оригинальное сообщение
По мотивам куриного кольца..
Разошедшийся невероятным тиражом рецепт "Куриное кольцо" действительно выглядит феерично и очень прост в изготовлении. На днях у нас были гости, я купила филе курицы и индейки, было несколько задумок, но в итоге получилось опять куриное кольцо! Только совсем в другой модификации, я его еще больше упростила и оптимизировала под гарнир.
Ингредиенты:
Филе куриное - 1 кг
Хлеб - 2-3 куска
Яйца - 3 шт.
Лук - 2 шт.
Морковь - 2шт.
Зелень (побольше)
Соль, специи
Сыр плавленный(нарезка) - 1уп.
Приготовление:
Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, обжарить. Яйца отварить. Лучше использовать целые яйца, так на срезе будет красивее, но у меня было всего 3 яйца, пришлось их разрезать пополам, чтобы увеличить количество. Приготовить фарш (у меня было филе бедра индейки и филе куриной грудки), добавить в него замоченный в молоке хлеб, соль, специи (по вкусу), зелень, обжаренные овощи. Выложить половину или треть фарша в форму в виде кольца, посередине ровно выложить яйца, вдавливая в фарш. Сверху выложить оставшийся фарш, аккуратно утрамбовав его. При желании можно добавить маслин или оливок (вдавить сверху в фарш и потом снова все заровнять), тоже красиво будет на срезе. Накрыть форму фольгой и поставить запекаться в духовку примерно на час при 180 градусах. Пока запекается кольцо приготовить гарнир: отварить до готовности рис, потушить упаковку замороженных овощей, или любой другой гарнир по вашему вкусу. Готовый мясной венок извлечь из формы, предварительно слив образовавшийся бульон, который использовать в гарнире. Выложить кольцо на плоское блюдо, сверху разложить плавленый сыр-нарезку и поставить в разогретую духовку или под гриль на 10 минут, чтобы оплавить немного сыр. В центр кольца я выложила рис (горячее кольцо сохраняло его теплым, не давая быстро остыть на столе, а снаружи, вокруг кольца, выложила овощи. Украсила листиками петрушки. Получилось очень ярко и нарядно.
Приятного аппетита!
