Список ингредиентов:
баклажаны (некрупные) — 3 шт.;
соевый соус — 2 ст. л.;
уксус — 1 ст. л.;
мед — 1 ч. л.;
масло растительное — 2 ст. л.;
чеснок — 3 дольки;
зелень — 15 г;
молотый кардамон — ¼ ч. л.;
розмарин — ¼ ч. л.
Приготовление



Баклажаны промываю, нарезаю кружочками толщиной 3-4 мм. Выкладываю в глубокую емкость, присыпаю солью, перемешиваю и оставлю при комнатной температуре на 20 минут. За это время они отдадут горечь.



Противень покрываю пекарской бумагой и укладываю кружочки баклажанов. Запекаю при 170 °С до полной готовности.



Для приготовления заправки выдавливаю через чесночницу очищенные дольки чеснока.

Вливаю соевый соус и уксус.

Растапливаю на водяной бане и добавляю мед.

Высыпаю молотый кардамон.

немного розмарина.

Перемешиваю и вливаю растительное масло.


нарезаю петрушку и выкладываю к приготовленной заправке.

Горячие баклажаны заливаю заправкой и оставляю на 30-40 минут мариноваться.