Рецептов салатов никогда не бывает много. Но далеко не к каждому мы готовы возвращаться снова и снова в преддверии очередного праздника. Какой вариант ваш любимый: с крабовыми палочками или шампиньонами, курицей или морепродуктами? У каждого свои вкусы и предпочтения, но большинство сходятся в том, что овощные самые аппетитные. Особенно, если это салаты с помидорами.

Не нужно быть виртуозом, чтобы нарезать томаты и огурцы, добавить немного лука и заправить всё маслом… А вы попробуйте сказать это итальянцам. Рецепты салатов из помидоров у них особенные, потому и блюда получаются чем-то большим, чем просто закуской. Мы выбрали для вас четыре традиционных варианта. Готовьте и угощайте!
Салат с помидорами и макаронами

Ингредиенты
250 г пасты
100 г ветчины
10 помидоров черри
80 г твердого сыра
3 ст. л. зеленого горошка
3 ст. л. оливкового масла
соль, черный перец и прованские травы по вкусу
Приготовление
Сварите пасту в подсоленной воде, добавив 1 ст. л. оливкового масла.
Сбрызните помидоры маслом, посыпьте специями и солью. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
Нарежьте ветчину соломкой, а сыр крупно натрите.
Смешайте все ингредиенты и подавайте салат с помидорами черри.
Салат с помидорами и креветками

Ингредиенты
10 королевских креветок
2 помидора
2 зуб. чеснока
0,5 вилка красной капусты
1 авокадо
5 веточек петрушки
2 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. лимонного сока
0,5 ч. л. розмарина
соль, черный перец по вкусу
Приготовление
Разогрейте на сковороде 1 ст. л. оливкового масла. Обжарьте на нём очищенный чеснок и розмарин в течение минуты.
Добавьте на сковороду креветки и обжаривайте со всех сторон, пока панцири не станут темными. После перенесите на бумажное полотенце и дайте маслу стечь. Снимите панцири.
Нашинкуйте капусту. Аккуратными ломтиками нарежьте очищенное авокадо и томаты. Измельчите зелень.
Смешайте все ингредиенты и заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Салат с креветками готов.
Салат с помидорами и авокадо


Ингредиенты
300 г куриной грудки
100 г нута
4 редиски
1 огурец
2 помидора
1 пуч. салата айсберг
3 веточки петрушки
0,5 пуч. шпината
1 авокадо
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. соевого соуса
2 зуб. чеснока
соль, перец, итальянские травы по вкусу
Приготовление

Замочите нут на ночь, а после сварите до готовности.
Отбейте грудку, натрите ее смесью из 2 ст. л. масла, соевого соуса и специй на 15 минут.
Обжаривайте мясо на оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны, а после оберните фольгой и запекайте при 180 °С в течение 25 минут. Остывшую грудку нарежьте толстыми ломтиками.
Нарежьте томаты дольками, редис и огурец — кружочками. Очистите авокадо и нарежьте ломтиками.
Выстелите дно тарелки листьями шпината и салата айсберг, выложите сверху смесь из подготовленных ингредиентов и украсьте петрушкой. Легкий салат с авокадо готов.
Салат с помидорами и оливками

Ингредиенты
100 г белого хлеба
2 помидора
1 болгарский перец
10 оливок без косточек
1 красная луковица
1 ч. л. винного уксуса
2 ст. л. оливкового масла
соль, черный перец, итальянские травы по вкусу
Приготовление
Нарежьте хлеб ломтиками. Сбрызните их столовой ложкой оливкового масла и запекайте 10 минут при температуре 180 °С.
Нарежьте один томат дольками, полейте оливковым маслом и винным уксусом, посыпьте солью и специями. Добавьте гренки и отставьте на 7 минут.
Нарежьте остальные помидоры ломтиками, оливки — кружочками, а красный лук — полукольцами. Обдайте лук кипятком, чтобы он не горчил.
Смешайте все ингредиенты и подавайте салат с помидорами и оливками к столу.
Удивлены? Да, у итальянцев помидоры добавляют не только в соус, пиццу и традиционный капрезе. Вариант с макаронами вообще получается нереально сытным, тут и основного блюда не надо. Не выбирайте лишь один вариант.