на 3-4 порции
: 700 г очищенного картофеля,
2 яйца,
2 ст. ложки муки,
3-4 зубчика чеснока,
соль,
перец,
3 ст. ложки сметаны,
1 ч. ложка с горкой дижонской горчицы,
200-250 г копченых охотничьих колбасок
, 2 средние головки репчатого лука
, 1 сладкий болгарский перец,
150 г помидоров черри,
170 г твердого сыра,
несколько перьев зеленого лука
, растительное масло для обжарки
. Репчатый лук режем полукольцами и слегка обжариваем.
Добавляем порезанный болгарский перец и жарим еще несколько минут.
Добавляем порезанные колбаски, перемешиваем и выключаем
. Картофель трем на крупной терке (мы воспользовались кухонным комбайном), добавляем чеснок, пропущенный через пресс, яйца, муку, соль, перец. Хорошо перемешиваем.
Сковороду разогреваем с 2 ст. ложками растительного масла, выкладываем на нее картофельную массу, уменьшаем огонь до среднего и жарим около 5 минут
.За это время смешиваем сметану и горчицу, трем сыр и режем черри пополам.
Затем на сковороде аккуратно переворачиваем картофельную основу для пиццы и через 2-3 минуты смазываем ее горчично-сметаным соусом.
Выкладываем половинки помидоров черри, посыпаем сыром и зеленым луком. Уменьшаем огонь и томим под крышкой до расплавления сыра.

Читать больше: https://bonappeti.boltai.com/topics/vkusnyatina-kartofelnaya-pitstsa-na-skovorode/