Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение

Слоеный мясной пирог с сыром

[500x375]
Тесто:

* 200 г сливочного масла или маргарина
* 150 мл пива (любого)
* 400-450 г муки
* соль

Начинка № 1:

* 400 г куриного филе (или индейки, свинины)
* 150 г лука
* соль
* перец
* растительное масло

Начинка № 2:

* 3 яйца
* 100 г сыра
* зеленый лук (или любая зелень по вкусу)
* соль

[300x225]

Лук покрошить

[300x225]

Филе мелко нарезать

[300x225]

На растительном масле обжарить лук

[300x225]

Добавить филе, посолить, поперчить, жарить до готовности (я жарила куриное филе 15 минут

[300x225]

Яйца порубить

[300x225]

Лук мелко нарезать

[300x225]

Сыр натереть на средней терке

[300x225]

Смешать сыр, лук, яйца. Если необходимо, посолить

[300x225]

Готовим тесто. Смешать масло, пиво, немного посолить. Добавить муку, замесить тесто

[300x225]

Разделить тесто на 3 равные части

[300x225]

Каждую часть раскатать в круг

[300x225]

Чтобы раскатанное тесто было удобно выкладывать в форму, можно намотать его на скалку и перенести в форму

[300x225]

Форму немного смазать маслом (у меня форма диаметром 20 см), выложить первый пласт теста

[300x225]

На тесто выложить начинку № 1

[300x225]

Накрыть вторым пластом теста

[300x225]

Выложить начинку № 2

[300x225]

При помощи вилки сделать отверстия для выхода пара. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40-50 минут

Я дела этот пирог не много по-другому: вместо пива добавила кефир, а куриное филе заменила на мясной фарш. Так что вариаций с начинкой для пирога может быть много, всё зависит от Ваших возможностей и желания! ell BAGIRA

Приятного аппетита!


[показать]

Источник: http://www.say7.info/cook/recipe/753-Pirog-myasom.html