Интернет сегодня со мной не хочет дружить. Попытаюсь ещё раз написать моё послание. Прошу прощения у тех хозяюшек, которые получили письмо-кусочек.
**Изобретение волованов приписывается французскому повару Мари-Антуану Карему. Его помощник, удивившись тому, как плоский кружок теста превратился в высокий волован, якобы вскричал:,,Мэтр, он взлетает в воздух ! ,,(фр. Маitre, il vole au vent !) .**
Википедия.
Я с удовольствием к праздничному столу делаю волованы. Это совсем просто, а красиво как ! Готовые заготовки можно в магазине купить, а можно и самой испечь. Я беру готовое тесто слоёное, совсем немного раскатываю пластину и вырезаю из неё кружочки. Например 20 штук. 10 откладываю в сторону(это будут донышки), а в оставшихся 10- пробкой от пластиковой бутылки вырезаю серединку(это будут башенки). Разбалтываю яичный белок. Тепрь им смазываю донышки и сверху, чуть прижав, укладываю башенки. Верхушки башенок желтком смажу и на противень( его водой смочить надо). Выпекаю, как обычное тесто слоёное - в разогретой духовке. Ну и всё, остужаем, начиняем.
Это мои башенки с икрой. А это с паштетом из печени минтая.
