[350x263]
Нам потребуются:
1. Конфетки машмелоу (суфле);
2. Сахарная пудра ( не меньше 300 гр.);
3. Лимонная кислота (жидкая);
4. Лопатка.
Конфетки выложить в тарелочку поглуюже, сбразнуть лимонной кислотой и
поставить в микроволновыю печь на минуту или чуть меньше.
Конфеты сильно увеличатся в размере и подтопятся.
Добавлять постепенно сахарную пудру и вымешивать лопаткой.
Когда мастика станет эластичной (липнуть она не перестанет,
на столе всё время должна находиться сахарная пудра),
скатать в комочек и положить ее в целый целофановый мешок,
герметично упаковать, чтобы воздух не попадал.
Мастика из таких конфеток получается нежно розового цвета.
Чтобы придать мастике нужный вам цвет, нужны красители пищевые.
Я делаю ее непосредственно перед покрытием торта,
а если нужно слепить цветы или фигурки немного заранее,
но только то что на фигурки, на покрытие все рано стараюсь делать свежую.
Красители лучше использовать гелевые, но я иногда беру порошковые
и развожу их водой.
Готовый торт при обтягивании мастикой надо выровнять масляным кремом.

Состав:
Сливочное масло- 400гр((очень важно, чтобы было натуральное и без добавок,
хотя все зависит от величины торта и того, какой делаете крем внутри торта,
его можно любой, а сверху только масло, на сметане мастика вспузыриться и потечет)
Сгущенное молоко - 1 банка.обычное, тоже натуральное обязательно.
Тщательно взбить сначала масло, а потом постепенно добавить сгущенное молоко.
[350x263]