Одна из самых популярных достопримечательностей в Марокко, город Шефшауэн славится синей расцветкой зданий и переулков, являющейся традицией, оставшейся от еврейской части населения.
Шефшауэн был основан мавританскими изгнанниками из Испании, в 1471 году, как небольшая крепость, чтобы отражать атаки Португальской армии в северной части Марокко. Впоследствии небольшой горный городок стал одним из крупнейших убежищ для евреев. Во время пребывания там, еврейские беженцы сумели оставить свой след, сделавший город столь узнаваемым и необычным.
Согласно Библии, евреям следует красить дома в синий цвет, сходный с цветом талита (молитвенного покрывала). Когда евреи смотрят на синий цвет, они вспоминают о голубом небе и о Боге над ними. Для окраски стен использовался натуральный краситель, который добывали из некоторых видов моллюсков. Рецепт красителя со временем был утерян, а его производство остановилось.
Хотя численность евреев в городе не слишком велика, остальные жители города также следуют старым традициям и время от времени подкрашивают стены своих домов в синий цвет. Помимо необычной расцветки, город славится сыром из козьего молока и местными ремеслами.