Вареники с капустой: второе блюдо украинской кухни.
Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 55 минут.
1 кг квашеной или свежей капусты; 1 столовая ложка растительного масла; 1 столовая ложка сахара; 2 луковицы; горький перец по вкусу.
Квашеную капусту отжимают, а свежую очищают, промывают и мелко шинкуют. Подготовленную капусту тушат до готовности, добавив половину предусмотренного количества жира, томатную пасту, воду или бульон.
Внимание: подробный пошаговый фото рецепт приготовления вареников с капустой начинается после текста!
Кроме того, к капусте добавляют слегка обжаренный репчатый лук, коренья, соль, сахар, все смешивают и снова поджаривают до удаления излишней влаги. Затем формируют вареники и отваривают их в подсоленной кипящей воде.
При подаче на стол: готовые вареники поливают растительным маслом, смешанным с обжаренным репчатым луком.
Приготовления вареников с капустой в картинках
Вареники с капустой: стадия приготовления 1
Вареники с капустой: стадия приготовления 2
Вареники с капустой: стадия приготовления 3
Вареники с капустой: стадия приготовления 4
Вареники с капустой: стадия приготовления 5
Вареники с капустой: стадия приготовления 6
Вареники с капустой: стадия приготовления 7
Вареники с капустой: стадия приготовления 8
Вареники с капустой: стадия приготовления 9
Вареники с капустой: стадия приготовления 10
Вареники с капустой: стадия приготовления 11
Вареники с капустой: стадия приготовления 12
Вареники с капустой: стадия приготовления 13
Вот так выглядят вареники с капустой после приготовления: