Курица пикантная: блюдо испанской кухни.
Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 60 минут.
В настоящее время услуги по сертификации пользуются огромной популярностью.
Как бы там нибыло, но лучшим подарком для ребенка будут - вислоухие кошки, ведь в них столько красоты и нежности, что ребенок просто будет счастлив.
В наше время объявления о продаже мебели интересуют многих.
4 ст. ложки оливкового масла; 4 ломтика черствого французского батона; 8 зубчиков чеснока; курица весом 1,5 кг; без кожи, нарезанная на маленькие кусочки; 1,5 стакана сухого белого вина; большая щепотка мелко нарезанных шафрановых лепестков; 3 ст. ложки нарезанной петрушки; 3 бутона гвоздики; свежемолотый мускатный орех; соль и свежемолотый черный перец.
Нагрейте масло в огнеупорной кастрюле, положите хлеб и 5 зубчиков чеснока. Подрумяньте. Переложите в ступку и разотрите, затем выложите в миску. Разотрите оставшийся чеснок и положите в кастрюлю вместе с курицей. Готовьте до подрумянивания. Влейте вино и воду, чтобы покрыть курицу жидкостью.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне в течение 30 минут, пока курица не станет мягкой, а мясной сок — прозрачным.
Одновременно в миске разведите растертый шафран 2 столовыми ложками жидкости из кастрюли. Положите петрушку, гвоздику и мускатный орех в миску и разотрите до состояния пасты. Всыпьте шафран. Перемешайте с размолотыми хлебными крошками, затем добавьте смесь в кастрюлю и готовьте в течение 10 минут.
Посолите и поперчите по вкусу и подавайте к столу.
стадия приготовления 1
стадия приготовления 2
стадия приготовления 3