Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение

Баклажаны «Туфельки»

Очень вкусное и оригинальное блюдо из фаршированных баклажан в виде туфелек.

1. Так как у меня был готовый фарш для начинки, фото со всеми составляющими у меня нет, но я расскажу, что нужно для приготовления фарша.

Рис  отварить до полуготовности. Луковицу мелко нарезать и слегка обжарить до прозрачности, добавить морковь, натертую на терке, обжаривать минут 5. 
Затем добавить  нарезанный помидор, предварительно очищенный от шкурки.
Жарить минут 5, периодически помешивая.  
Фарш можно взять  любой, у меня был свинина-говядина.    
Добавляем в фарш рис, обжарку,  нарезанный зеленый лук, соль и черный перец, перемешать и отложить пока в сторону.

2. Баклажаны лучше брать ровные, одинаковой или примерно одинаковой длины и ширины.

Баклажаны помыть и зубочисткой наметить линии по которым  будем вырезать туфельку.
 Острым ножом прорезать кожицу и отрезать верх баклажана. Также обрезать "попку" - зеленую часть.  Мякоть выскрести  ложкой. Положить и мякоть, и баклажаны на час в соленую холодную воду, чтобы ушла горечь.

3. Затем мякоть, которую мы вытащили из баклажанов, мелко нарезать и добавить в фарш.
В фарш также  добавить яйцо,   я еще присыпала сухой петрушкой и укропом.
Перемешать до однородности массы.

4. Наполнить  наши туфельки  фаршем и выложить на смазанный маслом противень.
В каждую туфельку  налить немного томатного сока.

 

5. Готовить в духовке при 220*С примерно 1 час.
За 5 минут до готовности выложить на балетки нарезанный пластинками сыр.
Подавать баклажаны горячими.

Вот такое оригинальное  и очень вкусное блюдо у нас получилось!
Источник

 

Для хозяюшек:

Запеченные баклажаны с сыром (порционные)

Баклажаны, жаренные «под грибы»

Овощная запеканка с баклажанами и цуккини

Баклажаны запеченные в духовке