[показать]

• 0,5 л молока
• 1 ст.л (без горки) сухих дрожжей
• 1 ч.л. сахар
• 0,5 ч.л. соли
• Муки сколько возьмет тесто

[показать]

Начинка:

• филе рыбы (рыба может быть любая:щука, сом, сазан)
• квашеная капуста (примерно пол литровая баночка)
• 0,5 ст. молока
• репчатый лук
• соль, перец

Рыба  любая (2 куска) 
[показать]
Рыбу крупно порезать и пожарить на раст. масле с луком, солью и черным перцем 
Затем размять вилкой на небольшие кусочки 
[показать]
Квашеную капусту потушить на раст. масле с луком 
Перемешать рыбу и капусту, добавить с пол стакана молока (если

начинка получилась сочная, то молока добавьте меньше) 
[показать]
Попробуйте. Если надо досолите, доперчите по вкусу ..Подошедшее тесто выложите на стол, подомните, разделите на 2 части (одна часть побольше, другая поменьше) 
[показать]

Берем большую часть теста и раскатываем в пласт больший по окружности, чем наша сковорода (в которой мы будем печь пирог), так, чтобы края теста немного свисали с краев 
[показать]
Начинку перемешаем и выложим на нижний пласт, разровняем .Раскатаем оставшееся тесто чуть больше диаметра сковороды и уложим его сверху начинки 
[показать]
Скалкой прокатаем по краям формы и уберем лишнее тесто. Сделаем в центре отверстие для выхода пара, дадим постоять с 20 минут в тепле, смажем яйцом и поставим выпекать. 
[показать]
Но чтобы не выбрасывать лишнее тесто, можно сделать из него типа рыбок с водорослями (яйцом не смазывать), а можно и так без рыбок!!!  
[показать]

Выпекать до готовности при 180 С минут 40 (у кого какая духовка) 
Достать из духовки, накрыть полотенчиком и обязательно дать постоять, отдохнуть минут 20...     Можно кушать!!!!!
[показать]
Разогревать его хорошо в микроволновке, а если ее нет, то на сковородке, немного маслица и под крышкой на медленном огне 
Приятного аппетита! 
[показать]

источник

Серия сообщений "Кулинария (Рыбка)":
Часть 1 - Сельдь по-корейски
Часть 2 - Самый подробный пост про селедочку
...
Часть 24 - великолепнейшие рулетики из минтая
Часть 25 - Котлеты "Любительские"
Часть 26 - Пирог с рыбой и квашеной капустой
Часть 27 - Пельмени "Золотые рыбки"
Часть 28 - Соленья-варенья. Подборка 9