Ингредиенты:

 

 1 крупный кабачок, 

 250 г мясного фарша, 

 1 луковица, 

 2-3 моркови маленьких, 

 2 свежих помидоров, 

 1 перец болгарский, 

 2 ст. л. растительного масла, 

 укроп (зелень), 

 петрушка (зелень), 

 перец по вкусу, 

 соль по вкусу. 

 

Приготовление:

 

 Кабачок очистить от кожуры.

 

[400x268]

 

Нарезать кружочками и удалить семена.

 

[400x268]

 

В фарш добавить мелко нашинкованный лук, соль и перец. Хорошо перемешать.

 

[400x268]

 

Начинить колечки кабачков мясом. В сковороду налить масло и уложить кабачки с мясом.

 

[400x268]

 

Морковь, помидоры и перец порезать ломтиками и перемешать в миске, немного посолить.

 

[400x268]

 

Выложить сверху в сковороду с кабачками. Добавить 1/2 стакана воды и поставить тушиться под крышкой на среднем огне 30-35 минут.

 

[400x268]

 

Поспать мелко нашинкованной зеленью.

 

[400x268]

 

Переложить в глубокое блюдо и подавать к столу.

 

[400x268]