Сыр — это не просто солёная пластинка на бутерброде с маслом. Это целая культура и история. Фактрумпредлагает подборку фактов о сыре, которые заставят васпо-новому взглянуть на этот продукт.

1. Первопродукт

[показать]

2. Сыр — афродизиак

[показать] Некоторые сорта сыра, особенно те, что с плесенью, относятся к афродизиакам, то есть продуктам, повышающим сексуальную чувственность. Причем как у мужчин, так и у женщин.

3. Сычуг

[показать] При изготовлении большинства сыров производители используют реннин — пищеварительный фермент, расщепляющий пептиды. Риннин выделяется из сычуга, части желудка жвачных животных (телят и ягнят), поэтому принципиальные веганы не едят сыров.

4. Коллекционеры

[показать]

Люди, которые увлекаются коллекционированием сырных этикеток, называются тиросемиофилистами.

5. Глазастый сыр

[показать] Отличительной чертой некоторых сортов сыра являются дырки. Откуда они берутся? Они появляются в результате движения бактерий, вызываемого газом. Эти пузырьки с газом специалисты называют «глазами».

6. Сыр и церемониал

[показать] Во Франции настоящий культ сыра. Некоторые сорта сыров являются обязательным атрибутом государственного церемониала. По этом у поводу Шарль де Голль сетовал: «Невозможно управлять страной, в которой имеется 246 видов сыра!».

7. Сыр Бри

[показать]/www.factroom.ru/wp-content/uploads/2015/08/753.jpg" target="_blank">http://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2015/08/753.jpg 1024w" title="15 фактов о сыре, после которых вы проникнетесь к нему уважением" />

Одним из самых преданных ценителей сыра был Карл Великий. Любимым сортом сыра у него был сыр «Бри». Этот вид сыра очень «капризный»: он «живёт» лишь 84 дня, 4 часа и 23 минуты. После этого срока сыр употреблять нельзя — можно отравиться.

8. Катание сыра

[показать]

9. Королевский подарок

[показать]

Сыр может быть не только спортивным снарядом, но и ценным подарком. Круг сыра Чеддер был подарен в день свадьбы королеве Виктории. Весил этот презент полтонны.

10. Цвет сыра

[показать]

11. Спасение вином

[показать]

12. Сырный залог

[показать]/www.factroom.ru/wp-content/uploads/2015/08/1233.jpg" target="_blank">http://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2015/08/1233.jpg 840w" title="15 фактов о сыре, после которых вы проникнетесь к нему уважением" />

Сыр используется в банковском деле. С середины XX века некоторые банки на севере Италии стали выдавать кредиты сыроделам под залог пармезана. Головки сыра, обычно созревающие 2–3 года, банк помещает в специальное хранилище. Если кредитор задерживает выплаты, банк может продать сыр.

13. Сыр «Касу марцу»

[показать]

14. Сыр и гадание

[показать]

15. Сырный трактат

[показать]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote