Этот витамин действует, как витамин К.

Функционально он тесно связан с аскорбиновой кислотой, участвуя вместе с ней в окислительно-восстановительных процессах. Кроме того, он способствует повышению эластичности кровеносных сосудов, препятствует повышению их ломкости, в том числе это относится и к капиллярным сосудам головного мозга, положительно влияет на жировой обмен при атеросклерозе.

Основными растительными источниками витамина Р являются: кочанный салат, красные яблоки, груши, абрикосы, черешня, облепиха, черная смородина, крыжовник, шиповник, лимоны, апельсины и др.