Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Крумбахский яблочный пирог

Крумбахский яблочный пирог

[600x338]

Очень вкусный пирог получился!
Специально для любителей печёных яблок!

Ингредиенты для стандартного противня:

Для теста:

300 г муки
1 яйцо
200 г нежирного творога
100 г сахара
6 ст.л. растительного масла
6 ст.л. сливок
1 пакетик ванильного сахара

Для начинки:

800 г творога
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
100 мл сливок
3 ст.л. крахмала

А также:

1,5 кг кисло-сладких яблок
сок половины лимона
50 г сахара
0,5 ч.л. корицы
100 г рубленного миндаля

Вначале замешиваем тесто.

Для этого смешиваем яйцо с творогом, растительным маслом и сливками.
Добавляем сахар, ванильный сахар, муку и замешиваем мягкое податливое тесто.
Заворачиваем его в плёнку и отправляем в холодильник.

[400x225]

Включаем духовку на 180 градусов
Теперь подготовим начинку.
С помощью миксера смешиваем творог с яйцом, добавляем сахар, ванильный сахар, сливки, перемешиваем.
В самом конце добавляем крахмал, хорошо перемешиваем.

[400x225]

Яблоки чистим, режем тонкими пластинками, сбрызгиваем лимонным соком.
Сахар мешаем с корицей, посыпаем яблоки, перемешиваем.
Яблок можно взять меньше, около килограмма примерно. Я специально взяла полтора кг яблок, люблю когда их много.

[400x225]

Теперь делаем сам пирог.

Тесто раскатываем по размерам противня, прямо на пекарской бумаге, чуть припыленной мукой.
Прокалываем часто вилкой.

[400x225]

На тесто выкладываем творожную начинку, сверху яблоки, приминая и чуть вдавливая их в творог.

[400x225]

Выпекаем в разогретой духовке (180 градусов) в течении 40-45 минут.
За 10 минут до готовности посыпаем пирог рубленным миндалём.
Вот такой пирог получился. Яблок очень много, поэтому верхний их слой получился просто как печёные яблоки, а под ними творожная начинка с сочными ломтиками.

[400x225]

Очень вкусно! Приятного чаепития!

[400x225]
Источник