[показать]



Этот рулет готовится легко. Он прекрасно подойдет для семейного обеда или праздничного стола.

Начинку при желании можно варьировать - например, добавить в

нее обжаренный сладкий перец или консервированную кукурузу.

Ингредиенты:



750 г фарша (Я брала пополам куриную и индюшиную грудку)

300 г замороженного шпината (разморозить)

500 г свежих шампиньонов ( я брала 1 банку - 400г -консервированных резаных)

70 г сладкого соуса чили

Пол.чайной ложки острого соуса чили

0,5 чайной ложки сухого куриного бульона

1 большая головка репчатого лука

2 небольших черешка сельдерея

60 г белого хлеба без корочки, замоченного в 50 мл 10 процентных сливок

1 яйцо

2 стол.ложки мелко порезанных укропа и петрушки

соль и перец по вкусу



Лук и сельдерей мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до

мягкости.

Порезанные на пластинки грибы ( я брала консервированные из банки) жарим до легкого подрумянивания. Шпинат отжимаем. Добавляем в сковороду к грибам и перемешиваем.

Добавляем 0,5чайной ложки сухого куриного бульона. Чуть перца и соли.



В большой миске смешиваем фарш, яйцо, луково-сельдерейную смесь, соль,

перец, соус чили, сладкий и острый, 60 мл воды и мелко раскрошенный

хлеб,резанную зелень. Хорошенько вымешиваем.



[показать]



Фарш раскладываем на листе пергаментной бумаги в прямоугольник 30*25 см,

сверху равномерно распределяем начинку.

[показать]



Начиная с широкого края приподнимаем пергамент и начинаем сворачивать

рулет.



Укладываем на застеленный бумагой противень швом вниз.

[показать]



Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут, затем вынимаем,

обмазываем майонезом и печем еще 30 минут. до зарумянивания рулета.



[показать]



При подаче нарезаем острым ножом ломтиками., толщиной 2 см .



Вкусно и в холодном и в горячем виде.



Рулет приготовлен по мотивам нескольких рецептов из интернета, с моими изменениями и дополнениями. Особое спасибо Mild c Вкусного блога - рецепты под настроение.