[300x200]

Приготовьте простой и очень вкусный дрожжевой рулет с орехами и изюмом на десерт. Грецкие орехи и изюм полезны для сердца, содержат целый набор микроэлементов, что тоже важно. Времени на приготовление Вы затратите около часа, но это того стоит.

Чтобы приготовить дрожжевой пирог орехами и изюмом , нам нужно

Для теста:

1 яйцо

3 ч.л. сухих дрожжей

1/2 ч.л. соли

полстакана сахара

1 стакан молока

100 грамм сливочного масла

3 стакана муки

Для начинки

0,5 стакана ядер грецких орехов

1 стакан изюма

0,5 стакана сахара

щепотка ванили

лимонная цедра

и

2 ст.л. подсолнечного масла, чтобы смазать противень.

Готовим:

Включите духовку на 100 градусов.

В стакан налейте 100 грамм теплой воды, всыпьте 3 ч.л. дрожжей, по полчайной ложки соли и сахара, перемешайте. В кастрюлю налейте хорошо теплой воды, поставьте в нее стакан с дрожжами. Так у нас получится водяная баня, чтобы дрожжи активировались.

Через минут пять дрожжи в стакане начнут пениться. В миску вливаем дрожжи. Подогреваем 100 г молока и 100 г сливочного масла, добавляем к дрожжам эту теплую смесь. Яйцо слегка взбиваем, немного оставим для того, чтобы смазать рулет, остальное выливаем в миску. Теперь добавляем полстакана сахара и всыпаем просеянную муку. Вымешиваем пару минут. Тесто не должно быть тугим, надо чтобы оно было мягким, эластичным.

Теперь начинка.

Измельчите орехи, промойте и промокните салфеткой изюм. Смешайте изюм с орехами, добавьте 0,5 стакана сахара, немного ванили, натрите лимонную цедру.

Тесто в это время немного увеличилось в объеме, помесите его пару минут и раскатайте в прямоугольный пласт. Выложите начинку и сверните рулетом. Противень смажьте подсолнечным маслом и выложите рулет швом вниз. Сверху смажьте оставшимся яйцом и ставьте в духовку.

Пеките при температуре 130 градусов 35-40 минут. Рулет увеличится в объеме и зарумянится. Вынимайте и выкладывайте на доску. Накройте его полотенцем и дайте постоять минут 15.

Вкусный дрожжевой рулет с орехами и изюмом на десерт готов.

Приятного аппетита!

Фото: