Это цитата сообщения Леля_Луцко Оригинальное сообщение
Капустный пирог.
Ингредиенты:
1) Мука – 1 стакан
2) Масло сливочное - ~ 120 грамм
3) Сметана 15% - 200 грамм
4) Яйцо – 3 шт.
5) Разрыхлитель для теста – ½ пакетика
6) Соль – ½ чайной ложки
7) Сахарный песок – 1 чайн. ложка
8) Капуста – ~500 грамм (вес в нашинкованном виде)
9) Лук репчатый – 1 шт.
Приготовление:
Тонко нашинковать капусту и лук. На сильно разогретую сковороду, налить 1 ст.л. растительного масла и положить лук, и, не уменьшая огня, обжарить его 1-2 минуты, постоянно перемешивая. Затем туда же выложить капусту и обжарить её вместе с луком ещё минуты 3-4 до золотистого цвета. Нагрев сильный, перемешивание постоянное. Капуста должна лишь обжарится и сильно хрустеть! В конце посолить капусту по вкусу. Снять с плиты, переложить в тарелку для остывания.
Включаем духовку на разогрев до 200 градусов.
В это время готовим тесто: нужно хорошо перемешать (лучше миксером) в просторной ёмкости муку, соль, сахар, разрыхлитель, размягчённое масло, сметану и яйца. Тесто получится мягкое, даже жидковатое.
Затем перемешать остывшую (!) капусту с тестом.
Дальше я выложила смесь в форму размером 21х21 см, выстеленную пекарской бумагой, и разровняла.
Поместила форму с тестом в среднюю часть духовки. Пирог с таким количеством продуктов и в форме такого размера в электрической духовке испёкся при 200 градусах за 35 минут.