Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Халва Салоники

[223x223]
Халва является весьма питательным продуктом, именно по этой причине, еще в очень давние времена, люди обязательно запасались халвой перед дальней дорожкой, халва придавала им бодрость, помогала справляться с плохим настроением, и кроме всего прочего очень долго хранилась.

Манка = 600 гр
Масло топленое=180 гр
Грецкие орехи = 200 гр
Сахар = 400 гр
Ванильный сахар = 25 гр
Фрукты = 50 гр
Цукаты= 50 гр

Приготовим сахарный сироп. Для этого литр воды доводим до кипения, всыпаем сахарный песок и ванильный сахар, вновь доводим до кипения и снимаем с огня. Разогреваем в сковородке топленое масло, всыпаем туда манную крупу и поджариваем ее до золотистого цвета. Обжаренную таким образом крупу высыпаем в горячий сахарный сироп и прогреваем, помешивая, до однородности. Снимаем кастрюлю с огня и оставляем на 20 минут, накрыв салфеткой и поверх крышкой. Через 20 минут осторожно перемешиваем содержимое кастрюли вилкой и снова накрываем. Грецкие орехи крупно рубим и смешиваем с остывшей манкой. В форму, предварительно смазанную маслом и застеленную пищевой пленкой, выкладываем халву, немного утрамбовываем ее и оставляем до полного остывания. Перед подачей выкладываем халву на блюдо и украшаем фруктами, орехами или цукатами.