Ингредиенты:

4 кг помидоров

5 кг болгарского перца

1 стакан сахара

2 ст. ложки (с горкой) соли

1 стакан растительного масла

- 2 ст. ложки уксуса 9%

 

Приготовление:

1. Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке.

2. Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей.

3. Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль и масло.

4. Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец.

5. Снова довести до кипения и кипятить 30 минут.

6. Снять кастрюлю с огня и влить уксус.

7. Разложить лечо в стерилизованные банки.

 

По желанию можно добавить чеснок.