[показать]

В этом году начала с вишни.  А в прошлом году купорка начиналась с варенья из тютины. Клубнику опять пропустила, но есть шанс исправить положение. Сейчас вот нарвали 2 ведра вишни, 10 л и 5 л. Всю эту массу пустила в пяти направлениях.

1. Варенье.

     Варю один к одному. То есть количество сахара = количеству ягод.

2. Компот на зиму.

         Закладываю вишни треть 3 л банки. Заливаю кипятком. Стоит, остывает до комнатной температуры. Потом сливаю эту воду в кастрюлю, насыпаю 100 грамм сахара - количество на все вкусы по разному. Довожу до кипения. Заливаю обратно в банку. Муж закатывает. Закутать чем-нибудь теплым.

3. Вишневая настойка по рецепту кумы сестрени. Обещали не забываемые ощущения.

           3л баллон наполовину наполнила вишней без косточек. 0,5 - 1 стакана сахара (тут опять по вкусу). Положила стакан. Залила водкой. Поместилось 1,5 литра. И пусть настаивается, чем дольше, тем лучше. Кстати, можно и с косточкой, но получится с привкусом этой косточки.

Помнится делала нечто подобное из малины, было очень вкусно. В этом деле одна беда - водку порядочную найти.

4. Компот банальный, повседневный.

5. Заморозила кулечек самых красивых вишенок.

Начало купорочного сезона открыто. Следующие на очереди наверное огурцы.