Простейший и быстрый рецепт сладкого пирога со сгущённым молоком.

[показать] 

Ингредиенты: 

• Песочное печенье (юбилейное) - 300 г
• Сливочное масло - 80 г
• Яичный желток -3 шт.
• Молоко сгущенное - 400 мл
• Лимон - 0,5 шт.

Кладём печенье в пару пакетом и размалываем в не очень мелкую крошку.

[показать] 

В печенье добавляем мелко порубленное и сильно охлаждённое сливочное масло и тщательно перемешиваем.

[показать]

Выкладываем получившуюся массу в форму и формируем бортики высотой около 2-х сантиметров. Тесто надо распределить как можно ровнее. Ставим форму в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут. 

[показать] 

Пока запекается основа, приготовим начинку: Взбиваем желтки и добавляем в них сгущёнку.

[показать] 

Продолжая взбивать добавляем сок половинки лимона.

[показать] 

Достав из духовки форму, выкладываем начинку на основу.

[показать] 

Равномерно распределяем и опять в духовку на 10 минут.

[показать] 

Достав из духовки украшаем ягодами, фруктами или взбитыми сливками по своему вкусу.

[показать] 

Источник