Ингридиенты 
Шейка свиная (или говяжья ) — 1 килограмм 
Соль ( две столовых ложки без горки на 1 литр воды для рассола) 
Куркума — 1/2 чайные ложки
Перец черный (молотый) — 1/2 чайные ложки
Паприка сладкая — 1/2 чайные ложки
Перец чили (по вкусу) — 1/4 чайные ложки
Чеснок — 4 зуб. 
Горчица (зерна ) — 1/2 чайные ложки
Масло растительное (рафинированное ) — 1,5 столовых ложки 

Рецепт "Буженина в мультиварке" 
Для начала необходимо приготовим рассол: в холодной воде Растворить соль. 
Рассолом зальем мясо и поставим в холодильник на два дня! 
После того, как мясо просолится, достанем из рассола и промокнуть полотенцем. 
Обмазка-специи: в чашке смешаем все специи, выдавим чеснок, добавим растительное масло, все перемешаем. Перец чили по вкусу -не обязательно! Этой смесью смажем кусок мясо. Обмазанное мясо положим в целофановый пакет или в посуду с крышкой и поставим в холодильник на 4 часа пропитываться. 
По истечении этого времени смажем кастрюлю мультиварки маслом, положим мясо и включим программу "тушение" на 1 килограмм мяса на 1 час 30 минут. Через полтора часа горячую буженину упаковать в фольгу и оставим там до полного остывани. Теперь буженина готова!!! Приятного аппетита!!! 
Если вы любите мясо с зажаркой: перед тушением на программе "выпечка" каждую сторону мяса обжарим по 15 минут, дальше включим программу "тушение" на 1 час 30 мин. 
Примечание: есть более быстрые способы готовки буженины (например: буженина в пакете от кнорр), но на мой взгляд таким образом приготовленая буженина намного вкуснее. 
(на фото буженина из говяжей шейки) 
Рецепты: Готовим в мультиварке -> Блюда из мяса 
Рецепты: Готовим в мультиварке -> Блюда из мяса

[показать]  [показать] [показать]