Название салата придумала сама, потому что по-другому не назовешь!
Им восхищаются все, кто пробовали. Он необыкновенной вкусноты. Закатала уже 20 банок. Сколько не крути — до зимы не достаивается. Много лет пользуюсь этим рецептом и считаю его лучшим. Огурчики хрустящие, вкус изумительный. Семья и друзья в восторге! Готовится очень просто и быстро, без заморочек.

[показать]

Главный ингредиент в салате — огурец. Для этих целей в теплице выращиваю засолочный сорт  - в этом году Фараон F1.

[показать]

Состав:
 

• Огурцы — 1,5 кг

• Помидоры — 1 кг

• Морковь — 0,5 кг

• Лук репка — 0,5 кг

• Уксус 9% — 8 ст. ложек

• Сахарный песок — 5 ч. ложек

• Соль каменная — 5  ч. ложек

• Масло растительное — 100 г

Приготовление:

1.Банки помыть содой.

[показать]
 
2. Простерилизовать. 

[показать]
 
3. Огурцы порезать на терке borner кольцами потолще.

[показать]

4. Лук порезать кольцами потоньше.

[показать]

5. Морковь тонкой соломкой.

[показать]

6. Помидоры пропустить через мясорубку.

[показать]

7. Все ингредиенты поместить в кастрюлю. Добавить соль, сахар, масло, уксус.

[показать]

8. Поставить варить. После закипания готовить 5 — 7 минут.

9. Разложить в банки, закатать горячими крышками. Перевернуть.

[показать]

10. Накрыть одеялом на ночь, до остывания.  

Получается 5 банок 800-граммовых. Я всегда делаю сразу по две порции.

Совет: помидоры используйте мясистые (пальчики), в них меньше сока.

Это любимый салат  в нашей семье.           

Очень вкусно, рекомендую!!!

[показать]Автор статьи: Stiven (Екимкина Надежда, Москва)