Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение

КВАШЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ОТ ТАМАРОЧКИ

Друзья, предлагаю Вам интересный рецепт приготовления баклажанов, которым со мной поделилась Тамарочка  ЛОИНА

Итак, что нам нужно:

[500x500]

Баклажаны

[500x333]

Перцы болгарские сладкие

[500x437]

Помидоры

[400x268]

Головка чеснока

[500x333]

Укроп и петрушка

Оригинальный рецепт, который мне написала Тамарочка

На 1 кг баклажан (у меня 4 штуки) 5шт. сладкого перца, 5 помидорин, 1 гол. чеснока, укроп. петрушка(у меня только укроп), соль, перец.

Перец.помидоры. чеснок укроп - всё порезала мелко(этой начинки ооочень много получилось, часть съела как салат). 

 Баклажаны отварила, 3 часа лежали под грузом(кастрюля с водой), затем я их разрезала вдоль,заложила начинку и перемотала ниткой.

[300x225]

 Сложила в кастрюлю, поставила груз (банка с водой), через 3 часа сока было ооочень мало и я долила подготовленный заранее(на всякий случай) рассол. На 1 литр воды 1 стол.ложка соли.Да, ещё перед начинкой чуть-чуть присолила баклажаны внутри, потому что варила их не в соленой воде. Сверху рассола поставила тарелку, чтобы синие утонули в рассоле..

.Через 4 дня попробую, что-то должно получиться...

[500x318]

Уверена - получится очень вкусная овощная закуска!

Приятного аппетита! Томочка, спасибо, дорогая!!!

[400x84]