оригинальный, роскошный, питательный Супчик "а-ля Строганов"
11-10-2013 07:36
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
оригинальный, роскошный, питательный Супчик "а-ля Строганов"
За осенним обедом в холодную погоду хочется именно такого согревающего, богатого на вкус супчика! Пора переходить к питательным зимним блюдам... И хотя моя душа еще страдает по легким овощным супчикам с прозрачной юшкой, тело уже настоятельно просит густых, наваристых и ароматных супов, потому как надо согреваться...
[400x299]
[400x299]
Благодаря кулинарному опыту и житейской смекалке русского графа Строганова у нас теперь есть возможность делать вкусное мясное блюдо с одноименным названием. А можно попробовать сделать не менее вкусное первое блюдо - и убедиться, насколько это может быть просто и даже торжественно! У кого есть супницы - смело на стол!
А повод - он всегда найдется!
500-700 г мяса (свинины или говядины) - количество можно увеличить на ваш вкус,
2 луковицы,
300 г шампиньонов,
2 столовых ложки муки,
мясной или овощной бульон,
3 маринованных огурца,
100 мл сливок 20% жирности,
1 столовая ложка горчицы,
соль,
растительное масло,
белый перец молотый, порошок карри.
[299x400]
Сразу хочу сказать вам, что суп не сложный, можно параллельно заниматься еще каким-то блюдом, болтать с подругой, рисовать на кухонном столе с ребенком, любоваться геранью на окне - словом, он не требует к себе пристального внимания... Все это нам знакомо, а значит - приятно
[235x35]
[400x299]Я с вечера сварила бульон из куриного крылышка
[400x299]Утром поставила бульон снова на огонь, только добавила лавровый лист, целую морковь, луковицу, сладкий перец
[400x299]Мясо режем традиционно по-строгановски тонкими полосками...
[400x299]И обжариваем на масле на сильном огне до приятного золотистого цвета
[400x299]
[400x299]Мясо нужно поперчить. Теперь режем лук и грибы
[400x299]Обжариваем их вместе на том же масле, что осталось после мяса.
[400x299]Солим, перчим, добавляем по желанию немного карри... И добавляем муки, чтобы и лук, и грибы лучше подрумянились.
[299x400]
[400x299]Когда овощи в бульоне сварились, добавляем мясо и грибы и варим на маленьком огне суп в течение 15 минут.
[400x299]Тем временем у нас уже заключительные аккорды - режем соленые огурчики соломкой...
[299x400]Готовим горчицу и сливки. Я их смешала.
[400x299]Суп уже почти готов!
[400x299]За 5 минут до готовности в суп кидаем соленые огурцы
[400x299]Вливаем в суп сливки
[400x299]Приправляем горчицей, если необходимо - еще солим и перчим. Все аккуратно размешиваем...
[400x299]
[400x299]Даем нашему супу еще потомиться некоторое время.. А пока быстро сделаем гренки - или на сухой сковороде, иди в духовке. Пока гренки еще горячие, натираем их хорошенько чесноком
[400x299]Теперь - любимая зелень
[400x299]Разливаем суп по тарелкам, можно украсить сверху зеленью. Берем чесночную хрустящую греночку и наливаем себе большую тарелку - не графское это дело - мелочиться!
Если нет времени или желания варить бульон, можно ускорить процесс приготовления, добавив в кипящую воду бульонные кубики. Можно, конечно, положить и картошку, но - как по мне - здесь и без нее просто сытое царство
Как видите, ничего сложного нет, а блюдо достойно самых царских, ну или графских, почестей Накрахмаленной белоснежной скатерти, столового серебра, фамильной супницы, самых дорогих гостей... И пусть за окном барабанит холодных дождь, за столом будет тепло и уютно. И хозяйка незаметно нальет вам еще одну порцию - отказаться не просто неудобно, а невозможно! Это так вкусно! Вот тарелочка и для вас, дорогие хозяюшки - начнем новый холодный сезон достойно!
forum.say7
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
оригинальный, роскошный, питательный Супчик "а-ля Строганов"
За осенним обедом в холодную погоду хочется именно такого согревающего, богатого на вкус супчика! Пора переходить к питательным зимним блюдам... И хотя моя душа еще страдает по легким овощным супчикам с прозрачной юшкой, тело уже настоятельно просит густых, наваристых и ароматных супов, потому как надо согреваться...
[400x299] [400x299]Благодаря кулинарному опыту и житейской смекалке русского графа Строганова у нас теперь есть возможность делать вкусное мясное блюдо с одноименным названием. А можно попробовать сделать не менее вкусное первое блюдо - и убедиться, насколько это может быть просто и даже торжественно! У кого есть супницы - смело на стол!
А повод - он всегда найдется!
500-700 г мяса (свинины или говядины) - количество можно увеличить на ваш вкус,
2 луковицы,
300 г шампиньонов,
2 столовых ложки муки,
мясной или овощной бульон,
3 маринованных огурца,
100 мл сливок 20% жирности,
1 столовая ложка горчицы,
соль,
растительное масло,
белый перец молотый, порошок карри.
[299x400]Сразу хочу сказать вам, что суп не сложный, можно параллельно заниматься еще каким-то блюдом, болтать с подругой, рисовать на кухонном столе с ребенком, любоваться геранью на окне - словом, он не требует к себе пристального внимания... Все это нам знакомо, а значит - приятно
[235x35] [400x299]Я с вечера сварила бульон из куриного крылышка [400x299]Утром поставила бульон снова на огонь, только добавила лавровый лист, целую морковь, луковицу, сладкий перец [400x299]Мясо режем традиционно по-строгановски тонкими полосками... [400x299]И обжариваем на масле на сильном огне до приятного золотистого цвета [400x299] [400x299]Мясо нужно поперчить. Теперь режем лук и грибы [400x299]Обжариваем их вместе на том же масле, что осталось после мяса. [400x299]Солим, перчим, добавляем по желанию немного карри... И добавляем муки, чтобы и лук, и грибы лучше подрумянились. [299x400] [400x299]Когда овощи в бульоне сварились, добавляем мясо и грибы и варим на маленьком огне суп в течение 15 минут. [400x299]Тем временем у нас уже заключительные аккорды - режем соленые огурчики соломкой... [299x400]Готовим горчицу и сливки. Я их смешала. [400x299]Суп уже почти готов! [400x299]За 5 минут до готовности в суп кидаем соленые огурцы [400x299]Вливаем в суп сливки [400x299]Приправляем горчицей, если необходимо - еще солим и перчим. Все аккуратно размешиваем... [400x299] [400x299]Даем нашему супу еще потомиться некоторое время.. А пока быстро сделаем гренки - или на сухой сковороде, иди в духовке. Пока гренки еще горячие, натираем их хорошенько чесноком [400x299]Теперь - любимая зелень [400x299]Разливаем суп по тарелкам, можно украсить сверху зеленью. Берем чесночную хрустящую греночку и наливаем себе большую тарелку - не графское это дело - мелочиться!Если нет времени или желания варить бульон, можно ускорить процесс приготовления, добавив в кипящую воду бульонные кубики. Можно, конечно, положить и картошку, но - как по мне - здесь и без нее просто сытое царство
Как видите, ничего сложного нет, а блюдо достойно самых царских, ну или графских, почестей Накрахмаленной белоснежной скатерти, столового серебра, фамильной супницы, самых дорогих гостей... И пусть за окном барабанит холодных дождь, за столом будет тепло и уютно. И хозяйка незаметно нальет вам еще одну порцию - отказаться не просто неудобно, а невозможно! Это так вкусно! Вот тарелочка и для вас, дорогие хозяюшки - начнем новый холодный сезон достойно!
forum.say7
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник оригинальный, роскошный, питательный Супчик "а-ля Строганов" | Марина_Замятина - Дневник Марина_Замятина |
Лента друзей Марина_Замятина
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»