Это цитата сообщения СветланкаСК Оригинальное сообщение

Цуккини в маринаде

Закуска получается такой вкусной и пикантной, что рекомендую удвоить количество ингредиентов.
[700x525]
Потребуется:
500 г цуккини/кабачков;
½ ч.л соли;
75 мл. оливкового масла;
1 ст.ложка белого винного уксуса;
1 ст. ложка лимонного сока;
2 ст. ложки меда;
2 зубчика чеснока;
сухой майоран;
молотый черный перец,
свежая зелень (кинза, петрушка, укроп)

Приготовление:
Цуккини помыть и срезать кожуру. Нарезать овощечисткой тонкими полосками.
Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.
Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, винным уксусом, лимонным соком и мёдом. Приправить, поперчить. Все перемешать.
С цуккини слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
Убрать в холодильник на ночь
Перед подачей цуккини перемешать, посыпать измельченной зеленью.
http://fotki.yandex.ru/users/frau-milova2011/view/489306/?page=0