Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Печенье "Юбилейное"

[показать]

Это то самое печенье - из детства, магазинное, но вкуснее и, точно, натуральное.

мука пшеничная — 600 гр.
масло сливочное — 200 гр.
сахар — 180 гр.
молоко — 2 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.
разрыхлитель теста — 10 гр.
сода — 1 ч. л.
эссенция ( ореховая - 5 - 6 капель)

[показать]
Мягкое сливочное масло, молоко, эссенцию взбить с сахаром.
[показать]
Сухие составляющие : муку, соль, соду, разрыхлитель теста тщательно смешать. Затем добавить к сливочно- сахарной массе.
[показать]
Замес довольно трудоёмкий, желательно сделать это в комбайне. Примерно до крошки.
[показать]
Затем высыпать тесто в мешок для замеса. ( За неимением выложите в целлофановый пакет ).
[показать]
Продолжить замешивать тесто в мешке, до более однородного состояния. Затем убрать мешок в холодильник на 1 час.
[показать]
Через 1 час достать тесто, взять небольшой кусочек и раскатать, 5 - 7 мм.. Тесто ломкое, большим пластом раскатывать сложно.
[показать]
Формочками вырезать печенье и перенести на пекарский лист.
[показать]
Форму печенья выбирайте на Ваш вкус.
[показать]
Отпекать печенье 15 - 20 минут, при t 180* С., до лёгкого румянца. Духовку разогреть заранее. Дать печенью остыть на противне, и только потом, перенести в вазочку или коробку.
Выход 900 гр.
Как же вкусно с молоком...
Угощайтесь!
В жестяной коробке печенье хранится до 3 недель.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник