[показать]

Очень лёгкий,вкусный в меру сладкий чизкейк без выпечки


Основа:
250 г печенья бисквитного
125 г сливочного масла

Начинка:
250 г сливочного сыра( кремчиз)
500 г творожной пасты(для Израильтян "гвина левана)
1 стакан сахара
1 коробка сливок 38%(250 мл)
250 г малины
2 ст.лжелатина
1/3 стакана воды
2 ст.л сахара

Для украшения:
сливки
малина

Форма диаметром 24

Приготовление:
Смолоть печенье в кухонном комбайне до мелкой крошки

[показать]

сливочное масло растопить в микроволновке и соединить с крошкой

[показать]

Взять форму с съёмными бортами диаметром 24 обвернуть внутри кондитерской лентой( если нет
просто смазать маслом).
Выложить крошку и при помощи ложки распределить по всему объёму делая бортики

[показать]

Поставить на 30 минут в холодильник.

Начинка:
Желатин залить водой и оставить набухать.
Творог и сливочный сыр соединить вместе при помощи миксера,добавить сахар

[показать]

Взбить сливки до состояния крема и добавить в творожную массу

[показать]

хорошо соединить вместе до однородной,гладкой массы

[показать]

Малину пюрировать при помощи блендера и перетереть через сито.Добавить 2 ст.л сахара и перемешать.
Желатин подогреть на водяной бане до полного растворения и тонкой струйкой вести 1/4 части в малину,остальное в творожную массу продолжая взбивать миксером.
Достать готовую основу из холодильника выложить творожную массу распределить её в форме,сверху
вылить малину и палочкой сделать разводы

[показать]

поставить в холодильник минимум на 4 часа(желательно оставить на ночь).
Если вы хотите мороженное поставьте в морозильную камеру.

[показать]


http://vitoria.livejournal.com