Вкусные баклажаны по-корейски
13-11-2014 12:58
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Вкусные баклажаны по-корейски
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Вкусные баклажаны по-корейски
Вам понадобится:
| Баклажаны | 300 г | Чеснок дольки | 7 шт. |
| Паприка молотая | 2 ч.л. | Перец чили молотый | 9 ч.л. |
| Соль | 3 ч.л. | Сахар-песок | 60 г |
| Растительное масло | 15 мл | Лук зеленый | 15 г |
| Кунжут | 30 г | Морковь | 100 г |
Многие из вас уже не представляют свой повседневный стол без вкусных салатов корейской кухни. Они просты в приготовлении, достаточно пикантны. Рецепт, о котором а хочу вам рассказать, "Баклажаны по-корейски" , поведала мне одна кореянка, которая живёт в Крыму и бизнес которой основан на изготовлении и продаже разных салатов. И ещё я расскажу, как приготовить базовую заправку яннём. Она пригодится для приготовления многих корейских блюд, таких как морковь по-корейски и кимчи.
Хочу оговориться, что мы будем одновременно готовить два салата. Они похожи, но в то же время разные. Нам понадобятся такие продукты: баклажаны, чеснок, зелёный лук, кунжут, растительное масло, соль, сахар, перец чили, паприка, вода.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Баклажаны | 300 г |
Чтобы избежать лишних калорий, советую приготовить баклажаны на пару. Для этого надо баклажаны помыть, нарезать для первого салата короткими брусочками, а для второго - длинными (на всю длину плода).
Выложить подготовленные баклажаны в пароварку. Короткие брусочки вниз, а длинные сверху и готовить около 7 минут на пару. По желанию баклажаны можно обжарить, но тогда салат будет более жирным.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Чеснок дольки | 7 шт. | Паприка молотая | 2 ч.л. |
| Перец чили молотый | 9 ч.л. | Соль | 3 ч.л. |
| Сахар-песок | 60 г |
Чеснок выдавить через пресс, добавить перец чили, паприку с зёрнами, воду (4 столовые ложки), соль и сахар. Хорошо перемешать. Заправка яннём готова. Из этого количества продуктов у вас выйдет стакан заправки. Хранится она в холодильнике в стеклянной банке, под закрытой крышкой больше месяца. Нам для салатов понадобится по одной чайной ложке заправки на каждый салат.
Ингредиенты 6-го этапа:
| Лук зеленый | 15 г |
Зелёный лук нарежьте перьями, длинной по 2-3 сантиметра.
Ингредиенты 7-го этапа:
| Кунжут | 30 г |
Для первого салата соединяем короткие брусочки пропаренных баклажан, нарезанный лук, кунжут и яннём (1 ч.л.). Чем больше яннём вы добавите в салат, тем острее он будет.
Первый салат готов. Можно подавать на стол. Совет: добавьте одну столовую ложку пасту тахини (кунжутную пасту), салат будет более выразительным по вкусу.
Ингредиенты 9-го этапа:
| Морковь | 100 г |
Второй салат готовится также. Единственное отличие в нарезке баклажан. В этом варианте баклажаны нарезаны длинной соломкой. И добавлена морковь, натёртая на тёрке для моркови по-корейски.
Саму морковь по-корейски легко сделать имея готовый яннём. Просто разотрите натертую морковь с яннём, добаьте лимонный сок, хмели-сунели и растительное масло по вкусу. За 20 минут у вас выйдет 3 замечательных салата.
Подробнее: http://www.foodclub.ru/detail/baklazhany-po-koreiski/
О Самом Интересном:
Заброшенные памятники времен СССР
Простой рецепт вкуснейшей классической шарлотки
ПДД онлайн 2014 экзамен билеты с комментариями
Известные российские телеведущие-женщины
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Вкусные баклажаны по-корейски | nata20002004 - Дневник nata20002004 |
Лента друзей nata20002004
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»