Беляши по этому рецепту всегда поучаются, пышными, воздушными, не впитывают в себя много масла, а начинка остается сочной и нежной.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

вода, 300 мл;

соль, 1 ч.л;

сахар, 1 ст.л;

мука, 480 г;

масло растительное, 4 ст.л;

дрожжи живые, 25 г или сухие, 10 г.

Для приготовления начинки необходимо:

 

фарш, 350 г;

лук, 3 шт;

соль, перец, паприка, специи, зелень;

вода, 30 – 50 мл;

масло растительное, 3 ст.л.

Процесс приготовления

В теплой воде растворяем сахар и дрожжи, перемешиваем.

 

Вливаем растительное масло, всыпаем соль, частями вводим просеянную муку и вымешиваем мягкое тесто.

 

Накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час.

 

Фарш смешиваем с измельченным луком на терке или блендером, перемешиваем.

 

Солим и перчим, добавляем специи, зелень, вымешиваем.

 

Тесто делим на порционные кусочки, раскатываем небольшие лепешки и выкладываем начинки.

 

Обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяности.

 

Или готовим в пароварке, тогда получаются манты, очень сочные, ароматные и нежные, полезные, без жира.

 

Можно уже обжаренные беляши пропустить паром в пароварке.

Источник.