Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Заеусочные профитроли с сельдью



120 мл. молока
100 г сливочного масла
150 г муки
4 яйца
соль

для начинки:
200 гр. филе соленой сельди,
200 гр. отварной моркови,
150 гр. плавленого сыра,
150 гр. сливочного масла

В небольшую кастрюлю влить молоко, разбавить таким же количеством воды, положить масло, соль. Вскипятить, всыпать муку, интенсивно перемешивая до однородного плотного теста.
Остудить, по одному ввести яйца, каждый раз хорошо перемешивая.
Положите заварное тесто в кулинарный мешок. Застелите противень пекарской бумагой, отсадите заготовки на небольшом расстоянии.
Выпекайте профитроли в разогретой до t 180* С. духовке 30-35 минут.
Для начинки пропустите через мясорубку сливочное масло, сыр, филе сельди и морковь, перемешать.
Наполните остывшие профитроли начинкой.


слова и фото автора

источник