Ингредиенты: 500 граммов куриной печенки, 30 граммов бекона, 2 луковицы, несколько кусочков сала (оно придаст печени сочности), 30 граммов бекона перец, соль, семена тмина, мука, литр куриного бульона, майоран.

Для начала подготовим все ингредиенты к дальнейшей работе. Порционными, не слишком крупными кусочками нарезаем печень, измельчаем бекон, мелко шинкуем лук. Теперь в глубокой кастрюле распускаем сало и первым обжариваем бекон. Затем добавляем лук, перчим и солим, высыпаем тмин жарим лук до легкой золотистости.

Перекладываем к луку печень. Высыпаем муку, вливаем куриный бульон. Томим под крышкой на самом медленном огне 10 минут. Затем добавляем майоран.

Перекладываем печень на сковороду вместе с загустевшим соусом. Жарим, даже скорее просто прогреваем ее всего 3 минуты и можно звать всех к столу.

Подайте куриную печень по-чешски с нежным картофельным пюре, или белым рисом.

Видеорецепт: