Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Шоколадный рождественнский пирог



200 гр. миндальной муки
250 гр. 90%-ного шоколада
175 гр. сливочного масла
100 мл. сливок
150 гр.фиников
5 яиц
100 гр. подсластителя
1 чайная ложка разрыхлителя
3 коробочки кардамона (достать семена)
2 чайные ложки молотой корицы
¼ чайной ложки молотой гвоздики
6 палочек корицы
очищенный миндаль для украшения


Растопить шоколад и сливочное масло на маленьком огне.
Достать косточки из фиников и мелко нарезать мякоть.
Разделить яйца на белки и желтки и взбить белки до плотной пены. Оставшиеся желтки взбить с подсластителем, затем добавить в них финики, зёрна кардамона, гвоздику, молотую корицу и растопленный шоколад с маслом.
В получившуюся массу добавить миндальную муку, разрыхлитель и сливки, размешать до однородной, гладкой консистенции. Аккуратно добавить в тесто взбитые белки.
Разогреть духовку до t 160* С. Форму выложить бумагой для выпекания и смазать листы бумаги сливочным маслом. Вылить тесто в форму, украсить палочками корицы и миндалём.
Выпекать в течение 40 минут, остудить пирог в форме.


слова и фото автора

источник