Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Ароматные краски осени🍵гороховый суп с копчёной курицей и тыквой
Думаете, что приготовить на обед? Предлагаю остановить свой выбор на вкуснейшем гороховом супе с копчёной курицей. Наваристый, густой и сытный гороховый суп с прекрасным ароматом понравится всем без исключения. Попробуйте добавить в привычный многим гороховый суп с копчёностями тыкву, и он заиграет новыми яркими красками и вкусами. Копчёное куриное филе отлично сочетается со всеми ингредиентами, придавая супу приятный привкус "дымка".
|
(на 6 порций) |
||
|
Горох колотый - 150 г (1/2 стакана объёмом 250 мл) |
||
|
Тыква - 200 г |
||
|
Куриная грудка копчёная - 200 г |
||
|
Картофель - 300 г |
||
|
Морковь - 90 г |
||
|
Лук репчатый - 140 г |
||
|
Соль - по вкусу |
||
|
Перец чёрный горошком - 3-4 шт. |
||
|
Лавровый лист - 1 шт. |
||
|
Вода - 1,5 л |
Подготовим все необходимые ингредиенты.
Горох промываем, заливаем холодной водой и оставляем на ночь (6-8 часов) в холодильнике.
Затем воду сливаем, а горох выкладываем в кастрюлю и заливаем 1,5 л воды. Ставим кастрюлю на огонь, доводим воду до кипения и снимаем пенку. Солим. Варим горох почти до готовности, примерно 40 минут.
Тем временем очищенную морковь натираем на крупной терке. Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками.
Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем лук примерно 5 минут.
Добавляем морковь и готовим ещё примерно 5 минут, периодически помешивая.
Очищенные картофель и тыкву нарезаем некрупными кубиками.
Копчёное куриное филе нарезаем брусочками или кубиками, как вам нравится.
Когда горох будет практически готов, добавляем к нему тыкву и картофель. Доводим до кипения и варим 10 минут.
Затем добавляем зажарку, копченое куриное филе, лавровый лист и черный перец горошком. Пробуем, при необходимости солим.
Доводим до кипения и варим суп ещё 5 минут.
Снимаем кастрюлю с огня и даём супу настояться 20 минут под крышкой.
Гороховый суп с копчёной курицей и тыквой готов.
При подаче посыпьте суп рубленой зеленью.
